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Quem trabalha com produção de alimentos sabe que, quando o volume aumenta, cada etapa da cozinha passa a fazer diferença. Em restaurantes, hotéis, hospitais e

Julho é um mês que transforma a rotina de muitos estabelecimentos. As férias escolares levam famílias a viajarem, restaurantes recebem um número maior de clientes

Quando julho chega, é quase impossível não perceber as mudanças na mesa dos brasileiros. As saladas leves dão espaço para pratos mais encorpados, as sopas