Depois do ritmo intenso do Carnaval, as cozinhas industriais voltam à rotina com grandes volumes, prazos apertados e necessidade de máxima eficiência. E nesse momento,

Depois dos ajustes de janeiro, fevereiro chega pedindo constância, organização e produtividade. As demandas aumentam, os fluxos se estabilizam e as cozinhas industriais entram em

O primeiro mês do ano costuma ser marcado por retomadas, ajustes de processos e reorganização das operações. Férias vão ficando para trás, a demanda começa